La Cuisine dans Food Wars est un livre écrit par Thibaud Vilanova, aka Gastronogeek, et sorti le 21 mai 2025. Il est publié chez Hachette Heroes et fait 168 pages.
Cette critique a été réalisée avec un exemplaire fourni par l’Éditeur.
Présentation
Avant d’aborder le livre en lui-même, voyons d’abord qui est Thibaud Vilanova.
Gastronogeek : qui es-tu ?
Thibaud Vilanova, aka Gastronogeek, est un créateur de contenu spécialisé dans le croisement entre deux mondes : la cuisine et le monde des geeks. Il commence en 2014 à écrire et publier des ouvrages de recettes de cuisine issus d’univers de la pop culture : Star Wars Cantina (2016), Gastronogeek spécial séries cultes (2017), Disney (2019), Dragon Ball (2019), Zelda (2022), Ghibli … Il y en a pour tous les goûts (culinaires ha ha ha, …).
Cette année, Gastronogeek consacre un ouvrage à La Cuisine dans Food Wars.
Food Wars : Quésaco ?
Food Wars (ou en japonais Shokugeki no Soma) est un manga culinaire écrit par Yuto Tsukuda et illustré par Shun Saeki, publié en France chez Tonkam depuis 2014. Une adaptation en animé de 5 saisons est diffusée depuis 2015.
Dans ce manga, nous suivons les aventures de Soma, qui est inscrit dans une université donnant des cours de cuisine à l’élite de l’élite. Chaque élève se doit de devenir l’un des meilleurs s’ils veulent ne pas être renvoyés purement et simplement.
Soma et ses amis vont donc devoir se surpasser et se combattre les uns les autres à base de plats et de défis culinaires.
Ce manga a trouvé son public et peut s’enorgueillir d’avoir été vendu à plus de 20 millions d’exemplaires mine de rien. Il est composé de 36 volumes reliés et 86 épisodes.
Pour ma part, j’adore ce manga qui mélange les codes du shōnen et de la cuisine avec des plats sublimement illustrés, expliqués par des commentaires d’experts culinaires, une histoire pleine de rebondissements, des personnages charismatiques et hauts en couleurs, etc.
À noter également que le manga a un côté fan-service lors des dégustations des plats qui feront plaisir à certains types de lecteurs et lectrices.
Après avoir présenté le manga et l’auteur Gastronogeek, abordons maintenant la fusion de ces deux univers !
Contenu du livre
Comme son nom l’indique, La Cuisine dans Food Wars se plonge dans les recettes du manga Food Wars et les présente sous quatre catégories : viandes, poissons, végétariens et astuces. Chacune d’entre elles est composée de 7 à 19 recettes totalement différentes.
Il y en a pour à peu près tous les goûts, tout le monde devrait au moins trouver une recette qu’il serait susceptible d’apprécier voire d’aimer. Voici une petite liste non-exhaustive bien sûr : Le canard parfumé des frères Aldini, le Donburi de steak Chaliapin, la brioche du festival Gekkyo, le ramen Kuzuyu de Megumi et la fameuse terrine arc-en-ciel de Tadokoro. Et il y en a encore plein d’autres !
Présentation du livre La Cuisine dans Food Wars
Chaque recette de La Cuisine dans Food Wars tient sur 2 pages voire plus avec presque toujours la même présentation. Une page pour la recette en elle-même avec la liste des ingrédients, les temps de préparation, cuisson, et les différentes étapes de réalisation. Elles sont claires, précises et ne portent pas à confusion. L’autre page comprend une photo pleine page du plat une fois cuisiné et dressé dans l’assiette.
À noter que pour certaines recettes, plus longues ou plus complexes, il peut y avoir plus de pages d’explications et / ou de photos.
Le stylisme du livre
Les photos des différents plats sont de Nicolas Lobbestaël, et force est de reconnaître qu’elles sont particulièrement soignées et savoureuses.
Le design et le stylisme (donc les dessins) sont de Medhdiya Kerairia. Ils empruntent énormément à l’esthétisme nippon, tant au niveau des formes représentées que des dessins en eux-mêmes.
Le livre est très beau, bien réalisé graphiquement et son contenu est plein de bonnes idées et de bonnes recettes qu’il me tarde de réaliser afin de sustenter ma petite famille qui commence à faire ses difficiles au niveau des repas.
La perfection n’existant pas… quelques petits reproches
Qu’on se le dise, La Cuisine dans Food Wars est un très beau et bon livre de cuisine qui trouvera sa place sans soucis parmi tous les livres produits par Gastronogeek.
Je veux juste attirer l’attention sur 2 points qui m’ont un petit peu dérangé lors de ma lecture. Rien de grave du tout mais, en tant que testeur impartial, je ne laisse rien passer !
Produit officiel ?
Le premier, et le plus important pour moi, est le fait que le livre n’est en aucun cas un produit officiel qui serait produit ou sponsorisé par les auteurs ou l’éditeur du manga. Ce qui fait qu’aucune illustration officielle n’a pu être utilisée pour la rédaction de ce livre. J’aurais adoré revoir les quelques vignettes du manga où telle ou telle recette a été réalisée et par qui. Mais c’est mon côté un peu perfectionniste qui ressort. Cela n’enlève en RIEN la qualité du travail réalisé et la passion de l’auteur pour le manga Food Wars !
D’autant plus que certains sites Internet spécialisés indiquent que le livre est non officiel (pour éviter la confusion), tandis que d’autres n’en font même pas mention du tout…
Le vocabulaire difficile du monde culinaire
Deuxième petit reproche, mais cette fois-ci il ne vient pas de moi mais de ma fille de douze ans. Eh oui, elle est aussi tatillonne que son père… Le livre se veut accessible pour le plus grand nombre et il réussit presque parfaitement sa tâche sans soucis, sauf sur les termes propres au monde culinaire. Ils ne sont pas présents en surnombre partout mais certains peuvent faire tiquer les plus jeunes ou les moins calés en cuisine : “mondez les tomates”, “un cul-de-poule” (celui-ci a fait rigoler toute la famille… Ah, les enfants…), “Taillez en brunoise” … Juste une page avec un petit lexique des termes culinaires aurait été la cerise sur le gâteau (peut-être une idée pour de prochains tomes, qui sait ?).
Test d’une recette dans Food Wars
Que serait un avis sur un livre de cuisine sans en avoir testé au moins une recette proposée par ce dernier ? Alors, c’est parti pour la recette qui nous a le plus emballés en famille : le risotto aux pommes avec de la poitrine fumée façon Soma !
Je ne vais pas détailler toute la recette étape par étape car le livre le fait très bien en page 41. Même ma grande fille de 12 ans a pu suivre la recette pratiquement toute seule (si ce n’est les quelques termes de vocabulaire propres au milieu culinaire qu’elle ne connaissait pas, et moi non plus finalement…).
Les quantités annoncées sont bonnes, les temps de cuisson également mais ceux de préparation dépendent surtout de vos compétences en cuisine et du nombre d’ustensiles que vous avez. Finalement, au moment de la dégustation, toute la petite famille a été emballée par le plat.
Cela nous a donné envie d’en tester encore et encore et, franchement, n’est-ce pas là le but de La Cuisine dans Food Wars que de donner envie aux gens de se lancer dans ce genre de recettes qui nous ont fait saliver dans le manga et l’anime ? Pari réussi en ce qui concerne ma famille en tout cas. Alors, n’attendez plus et lancez-vous !!!
La Cuisine dans Food Wars est une petite pépite qui trouvera une place de choix dans votre collection de livres de cuisine. Gastronogeek et son équipe ont réalisé et conçu un produit de toute beauté et en plus appétissant. Pensé pour être accessible à tout un chacun, avec des recettes emblématiques du manga (pour les fans) et savoureuses (pour les fans de cuisine). Bien mis en page avec des explications claires et précises, ce livre est comme la spécialité du chef : succulente, personnelle, et qui porte sa signature ! Toque basse, chef Gastronogeek !
